Snart semester

För många ligger semestern inom räckhåll och det är dags för några veckors välförtjänt vila. Semestern är såklart också en tid för resor och äventyr, och lite extra lyx. Vad sägs om att fira in semestern med en asiatisk krabbsallad på en klippa i skärgården? Receptet är enkelt, och kan följa med på kortare turer, särskilt om det är kajak eller cykel som hägrar, där vikt och utrymme inte spelar riktigt lika stor roll.

Rosta chili, paprika och vitlök i lite olja på köket och ställ åt sidan. Koka nudlar enligt instruktionen på paketen och häll sedan av vattnet. Hacka färsk koriander, och eventuellt gurka. Öppna burken med krabba, och blanda ihop allt. Häll över rostad sesamolja och pressad lime och avsluta med salta jordnötter på toppen. Mums!