Bagarstugan stod färdig år 2000. Premiärbaket skedde mellan jul och nyår.
Stenugnen är byggd enligt äldre, norrländsk modell.
 
Ett beprövat recept som ger ett mycket välsmakande bröd är receptet på "Ljusugnsbröd".


Andra recept kan du hitta på webben.

Ljusugnsbröd

45-50 st

 Ingredienser
2 liter mjölk
1 liter vatten
3 pkt jäst
1 tsk salt
rågsikt
vetemjöl till utbakning

 
Gör så här
Värm mjölk och vatten till 37 grader. Rör ut jästen med lite degspad och blanda ner jästen och saltet. Tillsätt rågsikt till en fast deg som får jäsa i 20-30 min.
Knåda degen på bakbordet med vetemjöl. Gör degämnen. Kavla ut degämnena tunt, gärna på ett lakan, med en spårkavel. Kavla sedan med en kruskavel. Det ska bli små hål i brödet.
Flytta över brödet till brödspaden. Borsta bort överflödigt mjöl. Placera brödkakan på hällen med ett snabbt knyck på brödspaden.
Grädda genom att flytta runt brödet på hällen så att du får jämn gräddning. Om brödet blir tjockt kn du vända på det.
 
”Ur den lappländska naturens skafferi”  av Anita Rehnberg 
 

Redskapen

 

På bilden ovan kan man se några användbara redskap vid tunnbrödsbakning:

Olika typer av kavlar för utbakning, brödspadar och träspatlar för att flytta brödet på hällen. 

Tips: Kavla ut på duk, t.ex. ett lakan, om du vill ha ett jämnt och tunt bröd.

 

Funderar du på att bygga en egen stenugn?

 Flera webb-sidor om hur man bygger en egen ugn  finns på internet - bl.a. denna:
www.rone.nu/stale/bakugn/bakugn.htm

Tunnbröd som hobby(?):
www.astridla.com/hobbies2.html

Man blir glad av att baka tunnböd. Se här:
www.youtube.com/watch
 

Hyr bagarstugan för att baka tunnbröd tillsammans med dina vänner -  lite ”exotiskt” på våra ”breddgrader”.

Veckodagar
Priser
Måndag-Fredag
Halv dag 200 / 300
Lördag – Söndag
Halv dag 400 / 600

Halv dag = 08.00 – 14.00 alternativt 14.00 – 20.00.
I priset ingår ved samt tillgång till Gläntan för degberedning, diskning och toa. Vägledning kan ges mot uppgjord kostnad.
  
Kontakta Camilla Söderman för bokning och mer information tele: 08 512 929 90 alternativt  camilla.soderman@telia.com
 
Villkor:
Medlemmar i Friluftsfrämjandet som kan uppvisa gällande medlemskort erhåller rabatt på hyrespriserna. Se ovanstående tabeller, första beloppet avses för medlemmar samt andra beloppet för ej medlemmar. Enbart barnmedlemsskap berättigar ej till rabatter.

 

Bagarstugan
Bagarstugan

Redskap

 Degen knådas...

in i ugnen...

för att gröddas.