RECEPTSAMLING

Skicka gärna in dina bästa tips på friluftsmat. Så småningom kommer vi förhoppningsvis ha samlat en rejäl receptsamling. Bidragen skickas till webbansvarig.

*****************************************************************************************************************

Krabelurer

1 dl socker

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl  vetemjöl

2 tsk bakpulver

kanel, kardemumma eller vaniljsocker

 

Rör ihop alla ingredienserna. Lägg i små klickar i stormkökets stekpanna. Grädda. Ät och njut! 

TILL SIDANS TOPP

-------------------------------------------------------------------------------

Bröd 

Baka som pinnbröd eller på stenar.

1 liter fil
2.5 dl sirap
2 dl olja
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 påse brödkrydor
rågsikt
 
--------------------------------------------------------------------------------
 
Plocka späda skott med sax och låt de sedan ligga en stund och torka så att de fäller taggarna lite. Rensa bort stjälkar så att bara bladen blir kvar.
 
1 liter soppa:
2 liter rensade nässelblad
Kokande saltat vatten
smör
vitlök
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt
peppar
riven muskot
 
Koka bladen i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll bort vattnet och finhacka näslorna. Stek upp tillsammans med lite vitlök i smör. Strö över 2 msk vetemjöl (om ni är rädda för klumpar kan ni reda med toppredning istället). Tillsätt vatten, buljong, salt, peppar, muskot och grönsaksbuljongstärningar.
Koka 3-5 minuter.
 
---------------------------------------------------------------------------------

Man kan tillaga allt möjligt på det här viset, inte bara fisk.

Elda på drygt knytnävsstora stenar i ca 1 timme. Det ska vara en rejäl eld så de blir riktigt varma. Salta fisken, t.ex. lax, in och utvändigt och fyll med dill och enris. Lägg vitmossa runt fisken och förslut hela paketet i stora blad, t.ex. kålblad, eller näver. Gräv en grop och lägg i ordning: Varma stenar, vitmossa, fiskpaketet, vitmossa, varma stenar. Täck sedan gropen med jord så det blir helt tätt. Ingen rök får komma upp för det betyder att bladen håller på att glöda sönder. Låt fisken ligga i 45-60 minuter och gräv sedan upp den försiktigt.
Servera med en kall yoghurtsås och nygräddat bröd.
 
---------------------------------------------------------------------------------

Skär av locket på apelsiner och gröp ur dem. Fyll till hälften med sockerkakssmet, lägg på locket och ställ i het aska.

TILL SIDANS TOPP

 

 ---------------------------------------------------------------------------------

Nyttigt bröd (1 st)

Blanda:
  • 1 dl solroskärnor
  • ½ dl linfrö
  • 2 ½ dl vetekli
  • ½ dl vetekross
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 1 tsk salt
  • 3 msk bikarbonat
 
Tillsätt:
  • 4 dl filmjölk
  • 1 dl mörk sirap
Lägg degen i en smord form. Grädda i 175 grader i en timme på nedersta falsen

TILL SIDANS TOPP